1、两者比较，不锈钢的优点是：1）轻便。

(资料图片)

2、2）美观。

3、3）结实。

4、不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂。

5、4）热得快，省火。

6、5）不易生锈。

7、缺点：1）冷得快，保温差。

8、2）有争议的缺点是说：不如铁锅能补铁。

9、无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔。

10、而在锅的内部基本上没多大变化。

11、因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同。

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